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酱香型白酒哪个牌子比较好,大神级酒友都推荐TA

发布日期:2022-03-09来源:赖茅浏览量:267次

如果随便问一个不怎么懂酒的人:酱香型白酒哪个牌子比较好,第一个浮现在大家脑海里的一定是茅台酒。但是对于那些大神级的酒友来说,赖茅酒才是他们的最爱。
赖茅酱香型白酒
赖茅最早起源于赖氏先祖赖正衡清朝道光年间在茅台镇最初创办的“茅台烧香”酒坊(当时并不叫赖茅),但因战乱被毁。之后赖家迁居贵阳,赖正衡之子赖宗贵创办“赖兴隆商号”。赖宗贵次子赖嘉荣突破历史上酒类制作的传统工艺,独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术,研究出风格完美的酱香大曲酒(俗称“茅酒”)。
赖茅酱香型白酒
2014年,随着赖茅商标归属问题尘埃落定,赖茅酒又重新被茅台集团摆放到了重要的位置。“真赖茅,茅台造”,在茅台股份公司麾下众多嫡系品牌中,赖茅品牌定位于“国民酱香”。如果是飞天茅台承载了中国白酒傲立全球的品牌使命的话,那么赖茅则承载着成为深受社会大众热爱、有着充分的品质信赖的国民品牌。为了让大家能品尝高品质的酱香型白酒,赖茅坚持以传统方法酿制白酒。主要是以下三种方式:
赖茅酱香型白酒
高温人工制曲
曲乃酒之骨,端午62℃高温踩曲,是赖茅的香味秘籍,独特的“龟背形”大曲成就了赖茅的香气与个性。
高温堆积发酵
由酿师为高温制曲而设计的堆积工艺,温度要达到50℃,大量微生物、香味物质和香味前躯物质由此而来。
高温蒸馏接酒
赖茅酒40℃高温接酒,比一般白酒高温高出15℃,最大化地去除了酒体中无益于健康的易挥发性物质征服挑剔的味蕾,更成就赖茅入口时的最美瞬间。
这样制作出来的赖茅酒,口感好,不上头,就算是喝醉酒也特别容易醒,不会宿醉的。因此如果你去问一个人:酱香型白酒哪个牌子比较好。如果回答是赖茅酒的,那一定是有一定酒龄的神级酒友。