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品鉴赖茅酒 解读贵州酱香型白酒火爆的秘密

发布日期:2021-12-10来源:赖茅浏览量:140次

在源远流长的中国白酒酿造史上,尽管出现过数以千万计的酿造作坊。但是,真正形成鲜明风格和流派、又被消费者青睐的却凤毛麟角。目前酱香型白酒作为十二大香型之一,名声和价值正在节节攀升。很多人都听说过这样一句话:天下酱香出贵州省,贵州酱香在茅台镇。贵州酱香型白酒可谓是全国闻名,而赖茅酒作为产自茅台镇,同时也是与茅台酒同根同源的知名酱香型白酒,这几年受到很多酱香型白酒爱好者的追捧。
贵州酱香型白酒
作为典型的酱香型白酒,赖茅酒工艺独特,风味复杂,不同于其他香型白酒容易用酒精勾调,酱香型白酒的风味人工难以勾调,是不是好酱酒一喝就知道。随着人们生活品质和消费水平的不断提高,越来越多的人有能力追求更高品质的酒水。这也是以赖茅酒、茅台为代表的优质酱香型白酒取得成功的原因之一。
酱香型白酒生产的必要条件,包括地理条件——北纬27°,海拔415米,属典型的河谷地带;地质条件:赤水河的水和红土壤;气候条件:冬暖、夏热、少雨;原料条件:“红粮”高粱;以及酿造技术条件——古法传统酿酒工艺等。
贵州酱香型白酒
而且优质酱香型白酒,如赖茅酒,除了必须由纯粮食酿造,还要符合“12987”工艺。一瓶酱酒从酿造到出厂,至少需要五年时间,需要耗费超长的时间成本。也正因为如此,才能够实现喝了不口干、不辣喉、不上头,完全不用担心喝了之后会头痛的问题。
除此之外,以赖茅酒为代表的贵州酱香型白酒还具有越存越香,越存越好喝的特点。因为在存放的过程中,纯粮酿造的酱酒会进行二次发酵,呈香物质越来越丰富,口感也越来越醇厚,自然也就越存越值钱。
 
随着生活水平的提高,贵州酱香型白酒的知名度越来越高,赖茅酒也逐渐成为很多白酒爱好者的首选口粮酒,喜欢酱香型白酒的朋友可以多多关注赖茅酒的官网,他们的虎年生肖纪念酒也即将推出。