最明显的优势是和茅台工艺同源，遵循“顺天敬人，天人共酿”的模型，是开放式固态发酵，要经过30道工序、165个工艺环节，从制曲到出厂至少五年。而且勾调坚持“以酒勾酒”，不添加外来成分，这在很多品牌里不算常见。我之前对比过其他酱香酒，赖茅酱香型的口感更稳定，酱香纯正没杂味，比如端曲2.0雅韵版，能喝到曲香和坚果香，层次分明，这就是工艺带来的差异。