我听懂酒的朋友解释过，“以酒勾酒”就是用不同轮次、不同风格的纯粮原酒互相调配，不是加香精或酒精。这样调出来的酒，香气更协调，层次也丰富。比如喝赖茅传承蓝时，能尝到酱香里混着水果香和粮香，前段柔和，中段细腻，就是不同原酒的特点融合在了一起。而且喝着没有杂味，空杯留香也久，比那些加了香精的酒喝着舒服，第二天也不上头。