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湖北省区-胡杨-征文-《传承工匠精神,酿造匠心美酒》

发布日期:2021-08-23来源:赖茅浏览量:329次

传承工匠精神,酿造匠心美酒

传承工匠精神,酿造匠心美酒


——回首301厂实习的日子


何为工匠精神?2016年李克强总理在政府工作报告中首次提出“工匠精神”。于国,匠心之士为重器;于家,匠心之士为顶梁;于人,匠心之士为楷模。个人、社会需要匠心精神,酿酒更应如此。
2020年8月12日至14日期间,有幸参与了公司组织的新入职员工301厂制酒实践活动。作为省区销售人员,这次实践活动给我很大的震撼,让我更加具象化的了解到了我们赖茅酒的生产工艺以及技术特点,为后期营销工作打下了坚实的基础。
用罗书记的话说“生产是一线,销售是火线”,这次到一线参加生产实践确实让我受益匪浅。一是制酒的艰辛与每瓶酒的来之不易。刚进车间时,挥汗如雨的制酒工人打着赤脚在滚烫的酒糟中翻拌的画面就深深的震撼到了我。虽然以前也到其他酒厂去参观过,但多半是包装车间,制酒车间对我来说依旧神秘。由于酱香酒的特殊生产工艺要求,酒糟必须经过高温蒸煮摘酒后再取出迅速摊晾,并加入酒曲翻拌均匀后在进行堆积发酵2天,后入窖池发酵30天以上,然后再取出重复上述步骤9次。所以我们的制酒工人不论严寒或是酷暑都需要严格按照工艺要求不停重复同样的工作。期间我也光着脚去体验了一下摊晾、翻拌、铲糟堆积等步骤,时不时就会被滚烫的酒糟烫伤脚底,看着师傅们在滚烫酒糟中如履平地的工作,敬佩的感觉也油然而生,我们喝到的每瓶酒都是这些工人们心血的结晶,都包含了他们的工匠精神,所以一定不要浪费,倒出来的酒一定要喝完!二是分工明确又互相合作。每个班组11名制酒工人,有人负责入甑蒸酒、有人负责摊晾撒曲翻拌、有人负责铲曲堆积各司其职,每个人都知道什么时间节点该做什么事情,而且不是说自己负责的事情做完后就坐着休息看着别人劳动,而是主动帮助进度落后的环节加快工作效率,因为他们每个班都有着共同的生产目标——做完18000斤大家一起下班。这让我不禁想到省区销售人员与公司职能部门人员不也是这样吗?有着把赖茅做大做强的共同目标,省区为职能人员提供市场反馈、销售数据,职能人员制定合适政策、做好辅助,大家各司其职又互相协助,只为完成我们的共同目标。三是工作的技巧与方法。整个制酒的过程虽说是重复且枯燥的体力劳动,但也有很多技巧能让你的劳动达到事半功倍的效果,比如铲酒糟时,往中心堆积时要把铲子放低,降低阻力更省力,翻拌时一手拿铁锹更底端已腿为支撑点发力工作起来更加轻松自如,诸如此类工作技巧还有很多,这也让我联想到了很多,作为销售人员,我们不能低头蛮干,而要讲究方式方法巧干,比如与石化系统人员沟通时要多把自己带入到他们的角色中去思考他们的想法,尽量做到“通频道”,沟通才能更顺畅。盲目表达自己的想法可能会引起他们的反感,甚至无法沟通。
短短3天的实习,让我对于茅台酱香酒“12987”的工艺有了更加深刻的认知。制酒工人们那种浑身干劲、不畏高温、不畏辛苦,一心只想酿造出高品质基酒的工匠精神更让我敬佩万分。虽然今天时隔上次实践活动已经过去近一年时光,但如今回想起来依旧时历历在目。我们不必人人成为酿造大师,却可以人人成为工匠精神的追求者和实践者,将工匠精神运用到销售工作中去,向更多的消费者传递“茅台酱香、万家共享”情怀。
 

湖北省区:胡杨
2021年7月4日