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丁雄军调研制曲生产时强调:抓紧抓实主题教育 以新风转作风 匠心酿好曲 呵护茅台生命之魂

发布日期:2023-04-13来源:茅台集团浏览量:584次

4月12日,茅台集团党委书记、董事长丁雄军到制曲车间开展“深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,推动茅台高质量发展”主题调研,并主持召开专题会议,听取有关工作汇报。他强调,要深刻认识开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育的重大意义,紧扣生产一线工作实际,扎实开展好主题教育,以新风转作风,以行动促发展,匠心酿好优质大曲,筑牢茅台高质量发展基石。

  茅台集团副总经理、总工程师王莉以视频形式出席专题会。

  

丁雄军讲话

  调研中,丁雄军强调,在全党深入开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育,是党中央作出的重大决策,是贯彻落实党的二十大精神的重大举措,开展主题教育是一次正逢其时的学习再深化、思想再提纯、精神再充电、行动再鼓劲、使命再落实。当前,茅台正以开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育为契机,进一步强化党的创新理论武装,努力在以学铸魂、以学增智、以学正风、以学促干方面取得实实在在的成效。

  就各级党组织如何开展好主题教育,丁雄军强调,要把开展主题教育同贯彻落实党的二十大精神结合起来,坚持高标准严要求,高质量开展好主题教育。各级党组织要精心组织实施,确保主题教育上下联动、扎实推进。各分(子)公司、单位部门“一把手”要压实工作责任、强化监督考核,把主题教育谋划好、组织好、落实好,确保运用党的创新理论研究新情况、解决新问题,推动主题教育取得扎实成效。要充分抓好开展主题教育契机,坚持“融入生产经营抓党建、抓好党建促发展”的工作方针,持续提升基层党建工作的动力、活力,进而推动广大干部职工主动扎根一线、钻研技艺,踔厉奋发、勇毅前行,以高质量生产工作筑牢基酒品质基石。要扎实开展好新风行动,做好新风行动任务分解,制定务实措施,高质量推进新风行动各项工作,推动素质大提升、作风大转变、问题大整治,切实以新风转作风、以行动促发展,为推动茅台高质量发展、现代化建设贡献力量。

  

会议现场

  专题会议上,丁雄军听取了制曲工艺、生产设备设计、大曲研究进展等工作汇报,并就推动相关工作作安排部署。丁雄军强调,制曲是茅台酒酿造技艺四大传统工法之一,工法表达了茅台酒的科学性。要坚持从科学的角度,解析茅台酒中所蕴藏的生态密码、工艺密码、时间密码和微生物密码,构建完善茅台酒酿造环境的科学技术体系;要深入研究生产设备和工艺优化流程,梳理关键环节,改进要素,形成标准化规范化的“生产作业指导书”,科学指导生产实践;要坚持守正创新,充分运用现代科技手段,推进专业化与数字化相结合,让茅台酒生产传承的更加传统,创新的更加现代,持续追求茅台极致的平衡之美。

  

丁雄军查看曲块发酵情况

  现场调研时,丁雄军一行来到制曲三车间2号生产房,仔细查看班组生产设备运行安全、大曲曲块发酵等情况,认真听取装仓作业、干曲质量检测等工序操作汇报,并与一线员工深入交流。看到制曲生产运转正常有序,员工精神状态饱满,丁雄军倍感欣慰。他指出,制曲生产是茅台酒酿造的关键工艺环节,关乎茅台酒基酒品质,要永葆质量初心,始终坚守传统制曲工艺,进一步强化生产过程质量管控,抓好生产工艺细节,保障大曲质量;要做好工匠人才培养,通过“师带徒”“老带新”等多种形式途径促进提升技能,培育更多优秀技能型人才,为制曲生产筑牢人才基础;要强化责任意识,主动担当作为,推动新风转作风,“棋心”拼搏,在广大基层一线营造积极干事创业的良好氛围,努力推动茅台高质量发展。

  茅台酒股份公司领导游亚林、钟正强、涂华彬、夏学文,茅台酒股份公司总经理助理,首席酿造师,茅台集团有关单位负责人参加。