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赖茅价格贵不贵,为什么老酒友都说很划算

发布日期:2022-01-11来源:赖茅浏览量:749次

马上要过年了,很多酒友都在抓紧时间囤货,准备到时候和亲朋好友痛饮一番。赖茅酒作为近年来较受欢迎的酱香型白酒之一,自然也成了很多人囤货的选择。很多刚入坑的朋友,不了解赖茅价格,但是听很多资深酒友说赖茅很划算,性价比高,这是为什么呢?
首先酱香型白酒价格上确实略贵一些,这是因为酱香型白酒的成本高。一般来说,优质酱香型白酒要经过两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次溜酒;三高:高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;两长:基酒周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。
赖茅酒厂
赖茅酒的发酵工艺也很复杂,因为酱香型白酒用的窖池,是用砖砌起来的,其他的香型直接是窖泥。一个月后,弄出来,加上新的高粱,进行蒸煮,再堆起来池外发酵,成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程,等窖池的混合物发酵到一定程度,就可以出酒了。
而且赖茅酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是,每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来,摊开、凉凉,再堆起来发酵。池外发酵完毕,再次放进窖池发酵。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程,才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。九次出来的酒,味道也不一样。第一次出酒,味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒,有焦糊的味道。中间几次出酒,味道是最好的,最纯净的。这些完成之后还要装坛封存,满一年,才算成熟。但是一般来说,没有贮存五年的白酒做基酒,都谈不上好酒,而赖茅的很多基酒贮存时间都达到了5年,甚至更久。
赖茅价格
看了上述赖茅酒的步骤,知道为什么资深酒友都说赖茅酒性价比高了吧,因为比起赖茅价格,用相同的钱能买到这种品质的酒,确实非常划算。