赖茅在酱香型白酒当中属于比较有代表性的品牌，作为消费者来说，他们更愿意选择赖茅，综合有多种影响因素，但不可否认的是，赖茅深厚的传承和独特的“12987”古法工艺，能给大家带来更好的口感。 在品牌传承方面，赖茅是由贵州茅台酒股份有限公司与中石化易捷销售有限公司强强联合合资组建，凭借茅台集团强大的品牌实力和白酒、运作能力，及中石化易捷销售有限公司布局全国的强大渠道和推广网络，赖茅酒成为了茅台集团重点扶持和培育的全国性战略品牌之一。 而在工艺方面，赖茅的核心工艺是“回沙”工艺，简称“12987”工艺。“12987”工艺指的是端午制曲、重阳下沙、1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒。也正是因为这个复杂的工艺，造就了赖茅的好品质。